De Europese platte oester heeft niet alleen een hoofdrol aan de feesttafel. Ook in onze Noordzee vervult dit tweekleppige weekdier een essentiële rol. Hoezo kan onze Noordzee ‘opnieuw’ een hotspot voor oesters worden? Zag het er ooit rooskleuriger uit voor de Europese platte oester?
>> lees verder …